Tras obtener un diploma en Trabajo Social Comunitario en 2004 en Senegal, Ndeye Astou FALL comenzó su actividad profesional realizando encuestas sobre el terreno y llevando a cabo contratos de consultoría. Estas experiencias la han llevado a trabajar en 12 regiones de Senegal.

Ndeye Astou se incorporó al mundo de las organizaciones no gubernamentales en 2007, inicialmente en el sector de la nutrición. Después continuó su carrera entrando en el campo de la protección de la infancia en 2013. Ha trabajado con las ONG Child Fund, Secours Islamique France, SOS Villages d’Enfants Sénégal y Plan International Sénégal. Más tarde, colaboró con el Consejo Danés para los Refugiados, una experiencia que reforzó su capacidad de trabajo comunitario, especialmente en lo que respecta a las intervenciones en zonas de emergencia. Esta labor la llevó a trabajar en el ámbito de la protección de la infancia en situaciones de emergencia, la gestión de casos de violencia de género y la protección comunitaria.  

En el marco de su actividad profesional, ha trabajado en numerosos países de África Occidental (Malí, Senegal, Níger, Guinea Conakry y Benín) y en África Central, en la República Democrática del Congo.

Desde mayo de 2021, Ndeye Astou FALL es director de proyectos en Burkina Faso para el IBCR.